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补钙

补钙可以强健骨骼和牙齿,强化神经系统,具有滋阴补肾、壮骨强筋、抗疲解劳等功效,可以防治失眠、骨质疏松等症。

黄金搭档

雪里蕻+猪肝=有助于钙的吸收

雪里蕻是高钙蔬菜,每百克雪里蕻中含有200毫克钙;猪肝中维生素D含量较高,与雪里蕻搭配,有助于人体对钙的吸收利用。

鸡蛋+豆腐=促进钙的吸收

鱼+豆腐=补钙

豆腐和鱼肉营养素含量都很丰富,两者可以互补。豆腐中钙的含量高,鱼肉含有维生素D。两者同食,有助于人体对钙质的吸收,可预防佝偻病、骨质疏松等症。

醋+骨头汤=增强钙的吸收

烹调宜忌

宜: 补钙捷径少吃盐,盐的摄入量是决定钙排出量多少的主要因素。少吃盐,防止钙流失,增加骨密度。

饮食宜忌

宜: (1)尽量从饮食上摄取钙,多食含钙丰富的食物。

(2)糖尿病性骨病者除积极治疗糖尿病外,可选用降钙素和钙剂联合应用,增进骨细胞生成。

(3)老年人、小儿缺钙应多晒太阳。

(4)补钙同时注意补充蛋白质、维生素D,以促进钙吸收,但补钙剂量不宜大,以免引起泌尿系统结石。

忌: (1)在补钙的同时,摄入过多含植酸、草酸、鞣酸的食物(如菠菜等)和含脂肪酸食物(主要指猪油和肥肉),就会和钙相结合而减少钙的吸收。

(2)含优质蛋白质的食物,在肠道消化过程中释放出的氨基酸,可使肠道酸度降低,并与钙形成不易吸收的钙盐,减少钙的吸收。

不可不知

结石患者补钙,首选活性离子钙,如珍珠钙、巨能钙等。 4fErWx+q/ncj1JnzAX0z0L48dWNaWEGY9PHkYqxsTzOjCWUlLVPa9/B/yHfDcPwq

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