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40 岁后，每个人的身体里一般都有结石。之所以没有症状，是因为石头小，通过每天的排泄就能排除，并且有的人饮食较清淡，所以他们大多可避免结石的疼痛及手术之苦。
胆结石是怎么形成的呢？胆汁 75% 是由肝分泌的，由胆来储存，胆储存的胆汁是非常干净的。胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，所以我们吃完肉和油脂性的食物后，胆汁就会从胆囊里出来，把油脂分解掉。胆结石形成的原因很多，最基本的一条，即胆固醇的含量增高，胆固醇转变为胆汁的代谢障碍，这与人们日常的饮食习惯紧密相关。
因此，在饮食上预防胆结石，少吃高糖类、高油脂类（甚至高胆固醇类）食物；此外，便秘者肠道内的大肠埃希菌也会上行胆道，从而诱发细菌感染，所以要积极预防和治疗。
慢性肝炎、肝硬化也易患结石，需查明原因治疗。无论怎么说，胆结石者宜早治。治得越早，排得越干净，否则会引发黄疸、胆管炎、胰腺炎等。
患胆结石，有人主张“多喝水”，其实，多喝水的效果不是太大。因为结石大后已形成“板结”，很难用水排出石头。大石头最好去医院碎石，然后再排石。
对于非常细小的泥沙状结石，有一个好的调理方法，每天晚饭吃得清淡一些，然后晚上 22 ∶ 00 － 23 ∶ 00 喝一杯生冬瓜汁。将嫩冬瓜切块，带皮、子一起捣烂，喝汁。冬瓜浑身是宝：皮，利尿消肿；子，清热化痰、消痈排脓、利水利湿。冬瓜汁最利胆。但冬瓜性微寒，所以脾胃虚寒、肾虚者不宜用此方。
除了食疗，还可以通过穴位按摩来治疗胆结石。胆俞穴就是我们对付胆结石的“有力武器”。方法很简单，先找到两侧胆俞穴，位于背部，当第十胸椎棘突下旁开 1.5 寸处，然后用双手指压 10 ～ 15 分钟，以患者能耐受为度，每天一次，再用大鱼际循本穴上下推揉 30 次。治胆经疾病，如胆囊炎、坐骨神经痛、风湿性关节炎、肝炎等症效果显著。