内容简介：本书以化橘红为对象，分本草考证、生药学研究、化学成分、制剂研究、质量评价与品质研究、药效学及安全性研究、临床与应用、药食养生、品牌建设等9章进行分析和论证，系统地整理和介绍关于化橘红的历史、药用食用价值、文化等方面的知识。