首页
分类
免费
排行
我的书架
末日食单:极端环境生存料理手册
明天远航
|
贝儿
1.6万字
美食
内容简介:这不是一本普通的生存指南,而是一份来自文明尽头的饮食档案。当社会秩序崩塌、自然法则改写,人类将如何重新定义“食物”?
...
目录
7章
查看目录
免费
版权信息
免费
第一章 末日厨房——生存料理的基本原则
第二章 废墟中的食材——城市环境觅食指南
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP
同类好书
“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书:川菜卷
6.0分
政协四川省委员会
“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书是一套全面反映四川富集文化资源、深厚历史底蕴的文旅丛书,由政协四川省委员会组织编写。 本丛书图文并茂,全方位地展现了四川文化资源,彰显了巴蜀文化在中华文化传承发展中发挥的重要作用和传承价值,有利于广大读者深入了解巴蜀文化的底蕴及丰富内涵,增强对巴蜀文化及源远流长、博大精深的中华文化的理解,坚定文化自信,具有重要的现实意义和出版价值。 《“人文巴蜀 大美天府”文旅丛书——川菜卷》以图文并茂的形式、简洁生动的语言讲述川菜的起源、发展、特点与流派,同时讲述历史上川籍文化名人称颂的家乡美味和阐述的精到食论,介绍入川的文化名人体验川菜魅力所留下的诗词文章和故事以及对川菜发展的贡献。全书通过以人为本、以点带面的阐述,多维度展示了充满魅力的川菜历史文化内涵。
饮食文化
鹏城有味:深圳餐饮变迁录
6.0分
朱健
餐饮,是一种培养出来的文化。交融,是深圳这座城市显著的性格和特色。深圳餐饮文化的发展史,是海风裹挟鱼腥拂过的边陲渔村,到南北交织、东西融合的国际都市变迁录。 本书从“起源 山海之间”“传承 深圳特色”“融合 肴变万千”“担当 名师高徒”“创新 饮食革命”五大章节,以时间为刻度的历史纵轴,以距离为刻度的地理横轴,意图找寻深圳四十多年来饮食文化的肌理。其中,既呈现了猪脚饭、椰子鸡、沙井蚝、南澳海胆粽等带有深圳特色的美食,又探寻了客家菜、潮汕菜、杭帮菜、川菜等各式菜系在深圳的融合、发展与创新;既讲述了不同年龄段的餐饮人在行业里奋斗打拼的深圳故事,又展现了深圳餐饮在不同时代背景下如何突破与创新的行业发展历程。
饮食文化
餐饮服务(实操手册)
6.0分
梁金蓉
本书内容以“礼仪篇、技能篇、设计篇、成长篇”引领“餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务 基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训”四个训练项目。每个项目下设置了3~6个实操任务(共15个任务),每个任务单列为一项技能的训练单元。每个任务由“任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施、任务拓展、企业建议、注意事项、知识强化、评价反馈”11个学习和训练模块组成。每个项目设有“项目小结、知识链接(双语)、好书推荐”3个内容。全书将精简明确的理论认知、高效务实的技能训练、鲜明的课程思政、真实的产教融合于一体,给予学生完整、优质、新颖、高效的整体化实操训练。
饮食文化
加入书架
免费试读
全本购买
×