内容简介：为什么有的人刚过不惑之年即老态龙钟，而有的人年愈古稀仍精神矍铄？关键因素是衰老与饮食之间有着重要的联系。饮食结构科学合理，通常能够健康长寿；反之，容易患病，衰老早逝。因此，中年人欲延缓衰老，提高生活质量，应关注调剂饮食。