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识鸟图鉴,给儿童的鸟类百科全书:林中雀鸟
三达文化
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英国琥珀出版公司
4.2万字
科学
内容简介:本套书是根据鸟类的目进行分组的,共包含28 目,讲述了 419 种鸟类。介绍每种鸟时,使用相同的体例,便于读者阅读。
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140章
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酵母演义:真菌如何塑造人类文明
6.0分
尼古拉斯·P. 莫尼
酵母是与人类文明发展关系最密切的微生物。早在千年之前,人类就开始用它酿酒、发酵面团。在认识到它的“真面目”后,它被广泛用于食品工业,被细胞生物学家和遗传学家用于探究生命的奥秘,成为最重要的模式生物之一。酵母还被用于制造拯救生命的药物如胰岛素等,以及生产有助于拯救地球免受全球变暖影响的生物燃料。当然,由于某些种类的酵母具有致病性,人类与致病酵母的斗争也贯穿了人类的历史。 作者认为,我们对酵母如何重视都不过分,因为对它的发现和利用深刻地改变了人类历史。本书引人入胜地融合了科学、历史和社会学,探索了人类与酵母之间丰富、奇异且完全共生的关系,以生动的叙述,引导读者认识这种既熟悉又陌生的微生物。
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神游大唐:《酉阳杂俎》里的奇异世界
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段成式
重庆酉阳县小酉山下有石窟,荟萃古书千卷,秦末战乱,有人在此避祸读书,后世遂借“酉阳逸典”谓藏书多而奇。晚唐人段成式在《酉阳杂俎》所记,同样繁杂而奇崛,仿佛是遍阅神秘的酉山藏书后所做的笔录,此为“酉阳杂俎”之由来。 《酉阳》三十卷兼收并蓄,囊括天地,万花筒般映射着大唐江山表里。从威肃的朝堂到熙攘的市井,从沙场铁血到深闺温柔,仙佛妖魔,剑侠刺客,风土村俗,毛羽介鳞,它收尽了人间风流,又时时超脱万象森罗的人间,涉入幽邈奇幻的异界宇宙。 古卷艰涩,今人虫离先生对其一一注解,并阐发增饰,编织出一幅幅瑰奇壮阔的大唐风物图卷。让我们暂放俗事,跟作者一起,神游于唐人生活的奇异世界。
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自然生物疗法:益生菌与人体微生物菌群的革命
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崔岸
本书总结归纳了作者过去20多年来在国内外处于前沿水平的生物科技公司、制药(生物制品)、营养科学公司和世界著名的益生菌、益生元研究机构及生产制造商,从事微生物组与益生菌(和益生元)、乳酸菌和酶制剂、发酵食品、消费者健康品、细胞营养品和植物药(特别是植物中的生物活性成分)等应用领域的全球研发与项目合作、工业实践中,所获取的知识与经验积累,以及科学研究、市场与技术应用的成果。全书共分为16章,先回顾并思考了发现益生菌、微生物组和微生态领域的历史发展过程,又精要论述了益生菌与人体健康之间的关系,亦介绍和阐述了2010年以来,生命科学和医药科技界内热门的、与人体微生物菌群研究紧密相关的“肠脑轴和神经益生菌”的科技进展和市场应用等。本书在相关章节中还分别简要总结和介绍了过去100多年以来,世界上享盛誉的各种益生菌菌种(菌株)的基本特性,及其在食品、营养保健、医药工业、临床应用的研究成果和新进展,并对世界上正流行畅销的知名的各类益生菌产品、微生态制剂,基于微生物组研究、临床证实的相关创新产品,益生菌相关科技及其未来市场趋势,进行了简明的阐述论证和科学而客观地评价与展望。本书不但带给读者以国际化的……
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