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识鸟图鉴,给儿童的鸟类百科全书:林中雀鸟
三达文化
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英国琥珀出版公司
4.2万字
科学
内容简介:本套书是根据鸟类的目进行分组的,共包含28 目,讲述了 419 种鸟类。介绍每种鸟时,使用相同的体例,便于读者阅读。
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酵母演义:真菌如何塑造人类文明
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尼古拉斯·P. 莫尼
酵母是与人类文明发展关系最密切的微生物。早在千年之前,人类就开始用它酿酒、发酵面团。在认识到它的“真面目”后,它被广泛用于食品工业,被细胞生物学家和遗传学家用于探究生命的奥秘,成为最重要的模式生物之一。酵母还被用于制造拯救生命的药物如胰岛素等,以及生产有助于拯救地球免受全球变暖影响的生物燃料。当然,由于某些种类的酵母具有致病性,人类与致病酵母的斗争也贯穿了人类的历史。 作者认为,我们对酵母如何重视都不过分,因为对它的发现和利用深刻地改变了人类历史。本书引人入胜地融合了科学、历史和社会学,探索了人类与酵母之间丰富、奇异且完全共生的关系,以生动的叙述,引导读者认识这种既熟悉又陌生的微生物。
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