元代饮食文化散论
元代饮食文化散论
暨南大学出版社 | 陈伟明
8.7万字
工业

内容简介:在过去中国古代饮食文化的研究中,元朝饮食文化的发展往往为人所忽视。主要是元朝立国时间短,所留下有关饮食文化方面的材料有限,如何全面完整系统地研究元代饮食文化,更好地反映元代饮食文化的风貌,所以笔者在探讨过程中,主要抓住两点,一是在中国传统文化的基础上,蒙古族与其他少数民族,是如何在饮食文化发展方面,与汉族饮食文化更好地交流与融合;二是元朝饮食文化发展的过程中,有哪些方面超越前代,有哪些方面对后人产生较大的影响。

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