湘菜人任伟政
湘菜人任伟政
湖南科技 | 袁莎
6.6万字
传记

内容简介:湘菜是中国八大菜系中的重要一系,近年来因菜品丰富、口味适中、老少皆宜而火遍全国。在湘菜领域,有石荫祥、王墨泉、许菊云等赫赫有名的老一辈大师,也有像任伟政这样极具创新和管理意识、师门正宗、技艺高超的中年辈传承人和佼佼者。 本书采用纪实手法,讲述了任伟政在湘菜行业特殊的经历。任伟政出生于1961年,中国烹饪大师、湘菜大师。20世纪80年代进入湖南省委接待办蓉园宾馆工作,长期担任中共湖南省委招待所餐饮总监,负责湖南省委重要的接待活动。现为湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长、长沙市第十六届人大代表。 本书通过讲述任伟政从少年的聪明好学,到进入蓉园宾馆,跟随石荫祥、谢正辉、聂厚忠等前辈学厨,成长为一代名厨的特殊经历。透过任伟政的人生和感悟,反映出近40年时代变迁中湘菜发展的历史脉络。任伟政在长期的湘菜行业工作中,不辞劳苦,凭借追求极致的精神,磨练出一身绝技,积淀出深厚的湘菜文化功底,对创新和发展湘菜事业做出了积极的贡献。本书融故事与湘菜理念于一体,通过任伟政的湘菜人生和清晰的历史脉络,使湘菜文化深入人心,为湘菜的发展提供了有益的借鉴和启发。

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