内容简介：本书是集中介绍汉水食俗文化的专著。具体从12个方面展开：食俗界定、食源、食具、食技、食型、食庆、食礼、食语、食忌、食尚、食思、食义。先是探讨食俗文化与饮食文化、风俗文化的关系，汉水食俗文化的特征和区位划分，接着逐一展开探研，采用了实地调查法、跨文化比较研究法、历史文献研究法、跨学科综合研究法、结构研究法和文化人类学理论法等，力求实现对汉水传统食俗文化和食俗文化的传承模式的全面透视，解析汉水流域千年食俗文化和经济社会和谐发展的成功奥秘，以达到总结历史经验教训、传播先进思想文化和传统遗产精华、为鄂西生态文化旅游添彩增色的目的。