内容简介：上海自古以来属于鱼米之乡，作为国际化大都市的上海，优质、高品质稻米一直是市民的主食。近年来，上海建立了水稻产业技术体系和绿色生产技术体系，充分挖掘技术潜能，高效聚合水稻的香、糯、软等优质基因，兼顾抗性、产量及降糖、高钙等特用功能，分别育成了系列优质食味米和功能型水稻新品种，如“沪软 1212”“沪早香软 1 号”“松早香 1 号”“松香粳 1018”“降糖稻 1 号”等优质水稻新品种，以不断满足市民对优质米的消费需求，相关科技成果也连续多次获得上海市科学技术奖，以及全国优质稻品种食味品鉴金奖等。