内容简介：本书是日本饮食文化史研究者饭野亮一的代表著作。 两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令，还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账，都没能压垮江户人对居酒屋的热情，“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。 在江户时代，什么酒最受欢迎，可以搭配哪些菜肴，经常光顾的客人是哪些人，又与今日居酒屋有何异同？ 打开本书，重返江户时代，探究居酒屋俘获人心的奥秘，透过大量插图与俳句，一窥江户市民文化！
很美好，有种沉醉于‘’酒香‘’的感觉
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酒是米的延伸，而米是江户时代最重要的经济标的。故而从酒价和流向上一定程度反应了江户时代的日本经济脉络。全国资源供养一城，固然万物汇集江户，但是关西用高奢的酒水把金钱回流，从而构成了西富于东的局面。而后宽政改革时，才慢慢扶植关东酒，试图拉平差距。
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酒是米的延伸，而米是江户时代最重要的经济标的。故而从酒价和流向上一定程度反应了江户时代的日本经济脉络。全国资源供养一城，固然万物汇集江户，但是关西用高奢的酒水把金钱回流，从而构成了西富于东的局面。而后宽政改革时，才慢慢扶植关东酒，试图拉平差距。