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酒经
嘉宇文化
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朱肱
1.4万字
文学
内容简介：关于酿酒技术，《酒经》特别强调酸浆的重要，它能调节发酵醪的酸度，提供酵母菌良好的营养料，抑制杂菌生长，有利酵母菌的繁殖 。《酒经》还记载了当时加热酒液杀菌保存的新技术.
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黄依娜
LV6
坏了
6月24日
26
作者其他书籍
类证活人书
6.0分
朱肱
《类证活人书》，成书于1108年，宋代朱肱编著。 全书22卷。其中卷一至卷四论经络、切脉、阴阳、表里；卷五论伤寒辨证施治大法；卷六至卷十一论伤寒各证及湿热、暑热、痞满、咳逆诸证及治法方药；其他卷搜集治伤寒之方，并附伤寒十劝及伤寒药性。
出版
酒经
8.7分
朱肱
“酒经”，又叫“北山酒经”，宋代酒文献的力作，全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代皎早全面、完整地论述有关酒的著述。“酒经”是在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著。
文学
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