首页
分类
免费
排行
我的书架
酒经
嘉宇文化
|
朱肱
1.4万字
掌阅公版
内容简介:关于酿酒技术,《酒经》特别强调酸浆的重要,它能调节发酵醪的酸度,提供酵母菌良好的营养料,抑制杂菌生长,有利酵母菌的繁殖 。《酒经》还记载了当时加热酒液杀菌保存的新技术.
...
目录
46章
查看目录
免费
版权信息
免费
序
免费
卷上
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP
精彩热评
1条
更多
黄依娜
LV6
坏了
6月24日
26
作者其他书籍
类证活人书
6.0分
朱肱
《类证活人书》,成书于1108年,宋代朱肱编著。 全书22卷。其中卷一至卷四论经络、切脉、阴阳、表里;卷五论伤寒辨证施治大法;卷六至卷十一论伤寒各证及湿热、暑热、痞满、咳逆诸证及治法方药;其他卷搜集治伤寒之方,并附伤寒十劝及伤寒药性。
出版
酒经
8.8分
朱肱
“酒经”,又叫“北山酒经”,宋代酒文献的力作,全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲;下卷记造酒,是中国古代皎早全面、完整地论述有关酒的著述。“酒经”是在我国古代酿酒历史上,学术水平最高,最能完整体现我国黄酒酿造科技精华,在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著。
文学
加载更多
同类好书
花月痕
9.5分
魏秀仁
清魏秀仁所作小说,魏秀仁,字子安,又字子敦。全书十六卷五十二回,原署名为眠鹤主人撰,栖霞居士评。较早版本为清光绪十四年木刻本、光绪十八年上海图书集成局的铅字排印本等。此书流行于清末狭邪小说及鸳鸯蝴蝶派小说浪潮之前,是明末清初才子佳人小说到狭邪小说的过渡环节,象徐枕亚的‘玉梨魂’从小说名字和内容都是学它的。是清朝继‘红楼梦’之后的又一部长篇言情小说,是我国第一部以妓女为主要人物的长篇小说,写韩荷生、韦痴珠与青楼女子杜采秋、刘秋痕的爱情故事。
国学经典
浮生六记
9.1分
沈复
清朝长洲人沈复著于嘉庆十三年(1808年)的自传体散文。全书以作者夫妇生活为主线,赢余了平凡而又充满情趣的居家生活的浪游各地的所见所闻。作品描述了作者和妻子陈芸情投意合,想要过一种布衣蔬食而从事艺术的生活,由于封建礼教的压迫与贫困生活的煎熬,终至理想破灭。本书文字清新真率,无雕琢藻饰痕迹,情节则伉俪情深,至死不复;始于欢乐,终于忧患,漂零他乡,悲切动人。此外,本书还收录了清代名士冒襄悼念秦淮名妓董小宛的佳作“影梅庵忆语”。
国学经典
聪训斋语(无注释版)
9.0分
张英
翻开历代的家训、家书,可称道者还真不少。早在诗经中的「宜室宜家」;论语中孔子的趋庭之教,要他的儿子孔鲤「学诗学礼」;孝经中的至理名言,都可算是家训的一种。 到了东汉,马援的戒兄子严敦书、郑玄的戒子益恩书;南朝梁的颜之推,更在乱世中坚持书生本色,写下一位奉公守法、和蔼慈祥的父亲的叮咛——颜氏家训,不仅成为颜氏的治家宝典,也充盈了、启迪了後代的父父子子们。宋代的司马光,平生未有不可对人言之事,传家集正述说了他一生的光明磊落。
国学经典
加入书架
免费试读
全本购买
×
坏了