休闲食品制作工艺与配方
休闲食品制作工艺与配方
纺织出版社 | 章银良
455.4万字
工业

内容简介:本书介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料,并根据休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述。

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