粮油副产物加工技术
粮油副产物加工技术
暨南大学出版社 | 汪勇 主编 欧仕益 李爱军 副主编
12万字
农业

内容简介:粮油加工副产品的特点是产量大、难保存、售价低,甚至是废弃物,因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产品开发一些高附加值产品,如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食品配料,实现企业产业和技术升级,同时解决副产品出路问题。本书涉及国内外此领域的最新利用技术,包括自主开发的相关技术,具有创新性。

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