内容简介：共有五章内容第一章：绪论、第二章：叶类特种蔬菜栽培技术、第三章：薹茎类特种蔬菜栽培技术、第四章：块根类特种蔬菜栽培技术、第五章：特种蔬菜的保鲜、加工与贮藏技术等内容。