- 民国吃家
- 7.6 | 75人评分
- 世纪文景 | 二毛
- 9万字
- 美食
内容简介：自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的民国风情。内容简介 《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……作者简介 二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。 1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有餐馆“天下盐”，著有《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。
前几天刚刚读完一本美食书籍，《唐鲁孙谈吃》那本书有点不足就是因为写专栏后整理成书的，因此整本书有点零碎。当时还在感叹懂吃愿意记录的太少，看完这本书才发现实在是我接触了解的太少。 这本书 作者二毛很厉害，以前也听过，看这本书才算了解一些，有兴趣可以自行查询关于作者得信息。这本书写的很是有诗味食情，把美食藏在民国如鲁迅，郁达夫，蒋介石，，，这些名人的饮食偏好和习惯里。按现在流行说法，这些人都是自带流量的，所以很吸引人。一般关于名人多是描述成就经历，关于美食的少之又少。这本书从饮食的角度看这些名人的饮食爱好，别有一番读趣。 难得作者把这些美食和名人整合的那么好，且每写一个名人都先写一首诗把这些名人的饮食偏好镶嵌在内。让人印象深刻。如写张学良“张学良在吃熘肝尖熘腰花时 想起了如花似玉的赵四小姐 肝尖滑嫩腰花柔脆”可说拍手称绝短短几句，把张学良的饮食偏好和情爱都写了进去。特新鲜的写法。 关于饮食，最近翻看两本书，发现自己知之甚少品尝过的更是可怜巴巴的。看来我得花些心思在美食上，既得口福又兼具趣味。极好极好！
优点：内容翔实，有条理，考据讲究，让人了解民国大家的另一面。缺点：坐着写诗水平极差又颇喜欢尬诗，在书中又常夹杂自己的做菜感悟，看着不伦不类。总体来说瑜不掩瑕，不推荐阅读。
比较意外看到这些名人的另一面生活状态，又对美食有了深入了解！