内容简介：家庭日常饮食中，如果能常备一些酱、卤、汁等自制调味料，做饭会变得非常快速方便。它们可以直接浇在饭、面、馒头上食用，节省很多时间，在凉拌、热炒、煲汤时可以增加风味，调出特色。《自制风味酱卤汁》教您制作多种豆酱、果酱、肉酱、沙拉酱、辣酱、菜肉卤、素卤及各类味汁，是烹制美味菜肴的秘密武器。
很全面，很实慧，很实用，很不错。
这个周末看着菜单做了一遍，感觉还是不够详细，做出来的味道还行
介绍的倒是挺多的，但是在操作细节上面，某些什么卤之类的，也就一笔带过，直接说怎么制作。有些糖醋排骨菜式上面，好像不需要炸，只需要煎制即可。各人有各人的制作手法，最后吃起来好吃才是硬道理。
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这个周末看着菜单做了一遍，感觉还是不够详细，做出来的味道还行
介绍的倒是挺多的，但是在操作细节上面，某些什么卤之类的，也就一笔带过，直接说怎么制作。有些糖醋排骨菜式上面，好像不需要炸，只需要煎制即可。各人有各人的制作手法，最后吃起来好吃才是硬道理。