酒经
酒经
8.8 | 450人评分
掌阅板栗 | 朱肱
4.4万字
掌阅公版

内容简介:“酒经”,又叫“北山酒经”,宋代酒文献的力作,全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲;下卷记造酒,是中国古代皎早全面、完整地论述有关酒的著述。“酒经”是在我国古代酿酒历史上,学术水平最高,最能完整体现我国黄酒酿造科技精华,在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著。

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