内容简介:从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
一直想做蛋糕,没学过,想从书上找点收获,里面有更多知识,但对我这一窍不通的人理解,有点困难。还不错的一本书。
很实用,不错!挺满意的。
一口气看完了,感觉有了一点初步的认识。
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