内容简介:豆腐的菜谱很多,而怎样以大豆为原料制作豆腐的书却很少,并且只限于工业范围,不适合家庭制作。本书第一次打破工业与家庭的界限,讲明如何利用简单的豆浆机和方便购得的凝固剂,在家中轻松地做出南豆腐、北豆腐、豆花,甚至豆干、腐竹等美味的豆制品。 本书版式精致,图片勾人,突出生活品质,是其他图书所不具备的。 另外,本书菜品新颖,虽然食材都以豆类为主,但做法却让人眼前一亮。
很好,很实用每道菜的步骤介绍的很详细,可就是我做出来的不一样,厨艺还还真不是谁都能达到的境界!
做豆花跟我们家乡一点都不一样,而且磨好的豆浆都要先熬好才过滤的
很好,很实用每道菜的步骤介绍的很详细,可就是我做出来的不一样,厨艺还还真不是谁都能达到的境界!
做豆花跟我们家乡一点都不一样,而且磨好的豆浆都要先熬好才过滤的