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秘制凉菜
吉林科技
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张明亮
11.3万字
美食
内容简介:按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻,共介绍430道菜肴,其中有近100道带有分解图片的菜肴。
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7章
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让幸福从舌尖开始蔓延
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第一章 凉菜我小家
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第二章 蔬菜果园
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吴志红
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菜烧得好吃,要勤学勤练!
7月21日
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哪有图片
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详步图解版——快手家常菜
6.0分
张明亮
由张明亮主编的这本“快手家常菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分,内容包括:烹饪理论,10分钟迅捷菜,15分钟下酒菜,20分钟便利菜,25分钟巧手菜,30分钟下饭菜。
美食
图说二十四节气导引养生法
6.0分
张明亮
这是一本介绍二十四节气采用导引术动作练习的口袋科普书。全书以照片图的形式逐一节气地演示二十四节气导引养生术,简明扼要地阐述动作要点,阐述该节气的健康养护理念。希望读者通过图书的图片便能够快速掌握该健身精要。随着2016年11月30日“二十四节气—中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”正式被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录,二十四节气及相关知识与内容—这一古老的优秀传统文化受到了世人的瞩目,并焕发出了更加绚丽的光彩。
养生
私房家常菜
6.0分
张明亮
中国饮食源远流长,博大精深。在菜肴烹制方面,除了闻名中外的八大菜系外,还有不少传统菜品,因用料讲究、制作精细、味道独特、营养丰富而深受大众喜爱。其中就有一类近几年在南北各地广为流行的菜肴—私房菜。所谓私房菜,是私人的菜、私家的菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。
美食
滋补靓汤
6.0分
张明亮
本书由张明亮主编,按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻六大类,选取日常生活的常见食材进行详细讲解。
美食
蔬香四溢
6.0分
张明亮
原味小厨系列图书是作者根据多年的厨艺经验,特别为广大读者编写而成的。全系列图书包含蔬香四溢、肉的诱惑、禽蛋飘香、年年有鱼、五谷丰登五本,均以我们家庭常见的原料为基础,以家庭常用的烹调方法加以分类。
美食
巧手家庭菜谱
6.0分
张明亮
“巧手家庭菜谱”面向普通家庭,在内容选取上依据原料易购,操作简便、营养合理的三大原则,向读者推荐了700余款家庭实用菜例。书中每款菜例不仅配以精美的成品图片,还对一些操作相对繁琐的菜肴加以分步详解,使您能够更好的抓住重点,快速掌握精髓,在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜。“巧手家庭菜谱”由张明亮担任主编。
美食
百味家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴,取材容易、制作简便、营养合理,对于一些重点菜肴中的关键步骤,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
宴客家常菜
6.0分
张明亮
本书按照家庭中常见的上菜形式,分类细化为六个章节,分别为开胃小菜、宴客主菜、下酒辅菜、汤羹炖品、主食小吃、餐后甜品,部分菜品分步图解,让读者一看就懂,一学就会。
美食
中老年养生菜典(详步图解版)
6.0分
张明亮
《中老年养生菜典(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。《中老年养生菜典(详步图解版)》用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。《中老年养生菜典(详步图解版)》以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分5个部分,内容包括:四季饮食与健康,春季保健食谱,夏季调养食谱,秋季滋补食谱,冬季养生食谱。
美食
传统家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图的分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
五谷丰登
6.0分
张明亮
向读者推荐了近500款家庭实用菜例,讲解详实、南北兼顾、科学实用,将营养保健、科学膳食的理念融入其中,是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。
美食
年年有鱼
6.0分
张明亮
《原味小厨系列丛书:年年有鱼》向读者推荐了家庭实用菜例,图文并茂、讲解详实、南北兼顾、科学实用,将营养保健、科学膳食的理念融入其中,是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。
美食
四季家常菜
6.0分
张明亮
这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的“传统家常菜”,按照季节和营养不同而成的“四季家常菜”,选料讲究、制作精细、味道独特的“私房家常菜”,招待亲朋好友小聚的“宴客家常菜”,使您能够快速、便捷制作菜肴的“省时家常菜”,还有根据个人口味喜好的不同而编写的“百味家常菜”,此外,对于二人世界或者三口之家,“恋人家常菜”“巧妇家常菜”也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全,而且营养健康的家常菜。本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图的分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
金典家庭菜谱
6.0分
张明亮
面向普通家庭,在内容选取上依据原料易购,操作简便,营养合理的三大原则,向读者推荐了700余款家庭实用菜例。书中每款菜例不仅配以精美的成品图片,还对一些操作相对繁琐的菜肴加以分步详解,使您能够更好的抓住重点,快速掌握精髓,在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜。
美食
家常川菜(详步图解版)
6.0分
张明亮
“家常川菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握家常川菜各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术,也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
美食
招牌家常菜(详步图解版)
6.0分
张明亮
由张明亮主编的这本“招牌家常菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分9个部分,内容包括:招牌菜小常识、烹饪理论、食材选购、冷菜、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品、鲍肚翅参、汤羹炖品、主食类。
美食
省时家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
巧妇家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
私房家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
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活得要任性,吃得要讲究。乾隆才子袁枚平生九大爱好,第一是“吃饭”,读书排最后。“豆腐煮得好,远胜燕窝;海菜若烧得不好,不如竹笋。”饮食,是大雅学问。
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够味儿:80道经典家常菜烹饪详解
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罗生堂
本书是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量,源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜,在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上,按照从主菜(第二~四章,口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序,对博客原有内容进行了整理和编排。此外,还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章),包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验一把烹饪的乐趣。
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美食菜谱
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菜烧得好吃,要勤学勤练!
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