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秘制凉菜
吉林科技
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张明亮
11.3万字
美食
内容简介：按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻，共介绍430道菜肴，其中有近100道带有分解图片的菜肴。
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7章
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让幸福从舌尖开始蔓延
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第一章 凉菜我小家
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第二章 蔬菜果园
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详步图解版——快手家常菜
6.0分
张明亮
由张明亮主编的这本“快手家常菜”着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分，内容包括：烹饪理论，10分钟迅捷菜，15分钟下酒菜，20分钟便利菜，25分钟巧手菜，30分钟下饭菜。
美食
私房家常菜
6.0分
张明亮
中国饮食源远流长，博大精深。在菜肴烹制方面，除了闻名中外的八大菜系外，还有不少传统菜品，因用料讲究、制作精细、味道独特、营养丰富而深受大众喜爱。其中就有一类近几年在南北各地广为流行的菜肴—私房菜。所谓私房菜，是私人的菜、私家的菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。
美食
巧手家庭菜谱
6.0分
张明亮
“巧手家庭菜谱”面向普通家庭，在内容选取上依据原料易购，操作简便、营养合理的三大原则，向读者推荐了700余款家庭实用菜例。书中每款菜例不仅配以精美的成品图片，还对一些操作相对繁琐的菜肴加以分步详解，使您能够更好的抓住重点，快速掌握精髓，在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜。“巧手家庭菜谱”由张明亮担任主编。
美食
百味家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴，取材容易、制作简便、营养合理，对于一些重点菜肴中的关键步骤，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
滋补靓汤
6.0分
张明亮
本书由张明亮主编，按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻六大类，选取日常生活的常见食材进行详细讲解。
美食
蔬香四溢
6.0分
张明亮
原味小厨系列图书是作者根据多年的厨艺经验，特别为广大读者编写而成的。全系列图书包含蔬香四溢、肉的诱惑、禽蛋飘香、年年有鱼、五谷丰登五本，均以我们家庭常见的原料为基础，以家庭常用的烹调方法加以分类。
美食
宴客家常菜
6.0分
张明亮
本书按照家庭中常见的上菜形式，分类细化为六个章节，分别为开胃小菜、宴客主菜、下酒辅菜、汤羹炖品、主食小吃、餐后甜品，部分菜品分步图解，让读者一看就懂，一学就会。
美食
中老年养生菜典（详步图解版）
6.0分
张明亮
《中老年养生菜典(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。《中老年养生菜典(详步图解版)》用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。《中老年养生菜典(详步图解版)》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分5个部分，内容包括：四季饮食与健康，春季保健食谱，夏季调养食谱，秋季滋补食谱，冬季养生食谱。
美食
传统家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图的分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
五谷丰登
6.0分
张明亮
向读者推荐了近500款家庭实用菜例，讲解详实、南北兼顾、科学实用，将营养保健、科学膳食的理念融入其中，是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。
美食
年年有鱼
6.0分
张明亮
《原味小厨系列丛书：年年有鱼》向读者推荐了家庭实用菜例，图文并茂、讲解详实、南北兼顾、科学实用，将营养保健、科学膳食的理念融入其中，是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。
美食
金典家庭菜谱
6.0分
张明亮
面向普通家庭，在内容选取上依据原料易购，操作简便，营养合理的三大原则，向读者推荐了700余款家庭实用菜例。书中每款菜例不仅配以精美的成品图片，还对一些操作相对繁琐的菜肴加以分步详解，使您能够更好的抓住重点，快速掌握精髓，在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜。
美食
四季家常菜
6.0分
张明亮
这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的“传统家常菜”，按照季节和营养不同而成的“四季家常菜”，选料讲究、制作精细、味道独特的“私房家常菜”，招待亲朋好友小聚的“宴客家常菜”，使您能够快速、便捷制作菜肴的“省时家常菜”，还有根据个人口味喜好的不同而编写的“百味家常菜”，此外，对于二人世界或者三口之家，“恋人家常菜”“巧妇家常菜”也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的家常菜。本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图的分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
家常川菜（详步图解版）
6.0分
张明亮
“家常川菜”着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
美食
招牌家常菜（详步图解版）
6.0分
张明亮
由张明亮主编的这本“招牌家常菜”着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分9个部分，内容包括：招牌菜小常识、烹饪理论、食材选购、冷菜、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品、鲍肚翅参、汤羹炖品、主食类。
美食
巧妇家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
省时家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
私房家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
恋人家常菜
6.0分
张明亮
本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
美食
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本书系统地介绍了基础刀工技法、食材加工技法、常见的烹调技法及菜肴实例等，是一本系统全面的烹调技法初级指导书，具有很高的可读性和实用性。本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，多实例、多图解展示相关内容，让初学厨艺者学习时不再凭空想象，是广大初级烹饪爱好者的必备参考读物。
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