食不厌精，脍不厌细。我们国家在“吃”一途的讲究上，当真是几千年一脉相承。阅读过程中总让我想起另一本美食笔记《山家清供》，由此可见，沉迷研究吃的“老饕”，从不在名贵食材上用心思苦琢磨，而是把功夫下在那些寻常食物，豆腐，青菜，鸡，鸭，猪，鱼等东西上，力求鲜美而味绝。正如袁枚在书里记述，有富商请客，每人竟满满一大碗白煮燕窝，若主人宴客只求名贵不求味，还不如每人上一碗夜明珠，那显得多豪横。书里还配了不少漫画，简单勾勒菜品样子，挺好玩的。袁枚科举起家，仕途上不顺，不惑之年辞官归家，置办庄园，吟咏其中，这一生也算随心随性，自在快活。我一直坚信一点，热爱美食的人，一定热爱生活，从他，从苏轼，从汪曾祺先生身上，都可见一斑。
真是吃货一枚啊！非常喜欢里边对食料的备用原则，物无高下，只有适用，明其物性，烹饪得法，美食厂子亦不远人！
非常好的一本书，图文并茂，方法详尽，亦步亦趋稍微有点基本功都能做大师哈～
古人真的是太简洁了，有的菜谱才几个字，根本不知道怎么做啊！只有少数能用，作为参考吧，这不能当法宝
能够把美食文化记录下来，得以传播，这就是美食成为文化
文言文写的，当古文理解看还可以，当实用书就不行了
是謂"雅"、文人氣而樂活
很有意思，古人生活也很讲究啊
食不厌精，脍不厌细。我们国家在“吃”一途的讲究上，当真是几千年一脉相承。阅读过程中总让我想起另一本美食笔记《山家清供》，由此可见，沉迷研究吃的“老饕”，从不在名贵食材上用心思苦琢磨，而是把功夫下在那些寻常食物，豆腐，青菜，鸡，鸭，猪，鱼等东西上，力求鲜美而味绝。正如袁枚在书里记述，有富商请客，每人竟满满一大碗白煮燕窝，若主人宴客只求名贵不求味，还不如每人上一碗夜明珠，那显得多豪横。书里还配了不少漫画，简单勾勒菜品样子，挺好玩的。袁枚科举起家，仕途上不顺，不惑之年辞官归家，置办庄园，吟咏其中，这一生也算随心随性，自在快活。我一直坚信一点，热爱美食的人，一定热爱生活，从他，从苏轼，从汪曾祺先生身上，都可见一斑。
真是吃货一枚啊！非常喜欢里边对食料的备用原则，物无高下，只有适用，明其物性，烹饪得法，美食厂子亦不远人！
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古人真的是太简洁了，有的菜谱才几个字，根本不知道怎么做啊！只有少数能用，作为参考吧，这不能当法宝
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文言文写的，当古文理解看还可以，当实用书就不行了
是謂"雅"、文人氣而樂活
很有意思，古人生活也很讲究啊