饮食习惯会伴随人的一生。特别是小的时候吃过的非常喜欢的东西，会在心底记一辈子。那味道，那场景，那些人，那些事是你心中永远的回忆，那是心底最柔软的地方。在你不经意的时候会突然想起，眼泪会溢满眼窝，怀念着那个最痛爱你的人。那是父母的味道，是家的味道！
口齿生香记忆味道，更难得是中国百姓勤俭持家的传统渗透到生活中每日三餐中，留下小时记忆难忘的味道。一方水土养育一方人，有的在我们这儿可能认为变质都扔了，而在作者当地确能做出地方美食。不错
发现湖南很多习惯和我们四川很像，以前物资匮乏的年代，人们依然能发挥手艺吃的丰富满足，现在美食太多了，但是特定的时间特定的环境特定的人做的特定的食物的味道和感怀让人无法忘怀，饮食文化也要传承和发展。
咽着口水读完这本书。新化的美食真了得！作者还从食物的种植，采收，宰杀，腌制，煮食一一详细道来，最喜欢的是菌类，植物的食物。
妈妈的味道是什么？不是酒店会馆里的玉盘珍馐，不是大厨桌上的各种调料。是山间，田园，菜场里最普通的食材加入最普通的油盐。是心里最深处的柔软。
作者以前是湖南农村的，后来在城市生活。这些菜都是儿时的记忆，作者母亲绝对是个巧妇，总能把一些下角料和不起眼的食物做的很美味，让作者一直忘不了这种味道。这些菜现在可能都比较难吃到，因为做法比较费事，现在人的节奏已经没有时间去做这些美食了，即使做了味道也可能永远不及那个物质匮乏的年代。
母亲的味道也是家的味道，这里有作者幼时的往事和极其思念的味道，这也是我们在琐碎生活中所遗忘的。
一本有味道的书！真心不错！在大梅山的新化，曾经有个传统的习俗：男女新婚的第二天早上，女人为了体现自己的温柔和持家的本领，会给新婚的男人做一道菜，那就是砂罐子炆猪房心，即猪心，以表达女人从此以后把自己的身心交给了新婚的男人，一切都听从男人的安排和差遣，也要男人以后把自己放在心头上，切莫辜负她。新化山歌中有一首为《小小画眉小小莺》："小小画眉小小莺，小小姣莲爱陶情，哪个十七、十八咯少年哥哥看得起，今夜冒闩乡房门。炉锅煮起白米饭，罐子炆起个猪房心，瓦罐子煎起个蜂糖酒，厨房里办起十样荤。铜锅装起洗脚水，坐起个屋里等郎来。"罐子炆猪心是梅山的一道传统爱情菜，为多少情场男女歌颂爱情彰显食欲。
砂罐子炆肉对原材料选择非常严格，不是随便什么肉都可以用来炆的。在梅山地区，走亲戚或者探望老人，最好的礼物不是燕窝、海参，而是猪身上的一种肉，叫背末精肉，即特级里脊肉，每口猪仅有两个细条，四个指头宽，尺把长，也就两三斤
本书的题目起得非常好很暖心，虽然不过是一本以介绍南方农家小吃集成的食谱册，却因《妈妈的味道》这五个字变得好亲切。
饮食习惯会伴随人的一生。特别是小的时候吃过的非常喜欢的东西，会在心底记一辈子。那味道，那场景，那些人，那些事是你心中永远的回忆，那是心底最柔软的地方。在你不经意的时候会突然想起，眼泪会溢满眼窝，怀念着那个最痛爱你的人。那是父母的味道，是家的味道！
口齿生香记忆味道，更难得是中国百姓勤俭持家的传统渗透到生活中每日三餐中，留下小时记忆难忘的味道。一方水土养育一方人，有的在我们这儿可能认为变质都扔了，而在作者当地确能做出地方美食。不错
发现湖南很多习惯和我们四川很像，以前物资匮乏的年代，人们依然能发挥手艺吃的丰富满足，现在美食太多了，但是特定的时间特定的环境特定的人做的特定的食物的味道和感怀让人无法忘怀，饮食文化也要传承和发展。
咽着口水读完这本书。新化的美食真了得！作者还从食物的种植，采收，宰杀，腌制，煮食一一详细道来，最喜欢的是菌类，植物的食物。
妈妈的味道是什么？不是酒店会馆里的玉盘珍馐，不是大厨桌上的各种调料。是山间，田园，菜场里最普通的食材加入最普通的油盐。是心里最深处的柔软。
作者以前是湖南农村的，后来在城市生活。这些菜都是儿时的记忆，作者母亲绝对是个巧妇，总能把一些下角料和不起眼的食物做的很美味，让作者一直忘不了这种味道。这些菜现在可能都比较难吃到，因为做法比较费事，现在人的节奏已经没有时间去做这些美食了，即使做了味道也可能永远不及那个物质匮乏的年代。
母亲的味道也是家的味道，这里有作者幼时的往事和极其思念的味道，这也是我们在琐碎生活中所遗忘的。
一本有味道的书！真心不错！在大梅山的新化，曾经有个传统的习俗：男女新婚的第二天早上，女人为了体现自己的温柔和持家的本领，会给新婚的男人做一道菜，那就是砂罐子炆猪房心，即猪心，以表达女人从此以后把自己的身心交给了新婚的男人，一切都听从男人的安排和差遣，也要男人以后把自己放在心头上，切莫辜负她。新化山歌中有一首为《小小画眉小小莺》："小小画眉小小莺，小小姣莲爱陶情，哪个十七、十八咯少年哥哥看得起，今夜冒闩乡房门。炉锅煮起白米饭，罐子炆起个猪房心，瓦罐子煎起个蜂糖酒，厨房里办起十样荤。铜锅装起洗脚水，坐起个屋里等郎来。"罐子炆猪心是梅山的一道传统爱情菜，为多少情场男女歌颂爱情彰显食欲。
砂罐子炆肉对原材料选择非常严格，不是随便什么肉都可以用来炆的。在梅山地区，走亲戚或者探望老人，最好的礼物不是燕窝、海参，而是猪身上的一种肉，叫背末精肉，即特级里脊肉，每口猪仅有两个细条，四个指头宽，尺把长，也就两三斤
本书的题目起得非常好很暖心，虽然不过是一本以介绍南方农家小吃集成的食谱册，却因《妈妈的味道》这五个字变得好亲切。