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共34章

免费版权信息
免费内容提要
免费作者简介
免费前言
免费第一个月角色认知与团队管理
免费第一周应认清自己的角色
免费第二周打造高效的团队
免费第三周架起沟通的桥梁
免费第四周提升管理的能力
免费第二个月楼面服务与质量管理
免费第一周楼面日常管理
免费第二周做好菜品销售
第三周提供优质服务
第四周改进服务质量
第三个月厨房作业与食材管理
第一周厨房人员配备
第二周厨房作业控制
第三周食材采购管理
第四周食材储存管理
第四个月菜品管理与成本控制
第一周合理定价菜品
第二周确保菜品质量
第三周开发创新菜品
第四周控制菜品成本
第五个月餐饮卫生与安全管理
第一周员工卫生管理
第二周门店卫生管理
第三周食品安全管理
第四周门店安全管理
第六个月餐饮营销与市场推广
第一周助力店内营销
第二周各种活动促销
第三周参与线上营销
第四周提升外卖销量

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