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共16章

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免费 “人文巴蜀·大美天府”文旅丛书编纂委员会
免费述往事而思来者承文脉以谱华章
免费 “人文巴蜀·大美天府”文旅丛书序温故知新共赴未来
免费导语
免费上篇川菜纵横谈
免费第一章调夫五味，源远流长——川菜的历史与足迹
第二章一半烟火，一半清欢——川菜的特性与民俗
第三章川江喷珠，蜀山吐玉——川菜的流派与品类
第四章兄弟四海，川菜五洲——川菜的海外传播与传承创新
下篇名人川菜缘
第一章口舌之欲，巴蜀之源——古代文化名人与川菜
第二章香萦群贤，情满川菜——近现代文化名人与川菜
第三章亲力亲为，好吃好香——近现代美食名人与川菜
主要参考文献
后记

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