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共123章
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版权信息
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“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书：川酒卷
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“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书编纂委员会
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述往事而思来者 承文脉以谱华章
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序 温故知新 共赴未来
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码上看川酒
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导语
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第一章 川酒史脉悠长
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一、历代川酒发展概况
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二、当代川酒的发展阶段和特点
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第二章 川酒水脉甘洌
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一、岷江：五粮液、水井坊孕育地
二、沱江：泸州老窖、剑南春滋养地
三、赤水河：郎酒、川酒集团美酒催生地
四、涪江：舍得、丰谷名酒传奇谱写地
五、嘉陵江：小角楼、江口醇温养地
六、名泉：川酒佳酿争奇于世的涵养地
第三章 川酒山脉浑厚
一、四川盆地：天然的大窖池
二、风味密码：四川名酒古窖池
三、品质沉淀：四川名酒洞藏
四、好粮酿好酒：天府粮仓飘酒香
第四章 川酒商脉通达
一、川酒产业的商旅历程
二、现代白酒企业的多元化创新
三、走向海外的创新发展
四、区域发展与产业发展的创新融合
第五章 川酒文脉绵延
一、四川古代名人与酒
二、四川佐酒仪范
附录
主要参考文献
后记
“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书：川菜卷
“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书编纂委员会
述往事而思来者 承文脉以谱华章
“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书 序 温故知新 共赴未来
导语
上篇 川菜纵横谈
第一章 调夫五味，源远流长——川菜的历史与足迹
第二章 一半烟火，一半清欢——川菜的特性与民俗
第三章 川江喷珠，蜀山吐玉——川菜的流派与品类
第四章 兄弟四海，川菜五洲——川菜的海外传播与传承创新
下篇 名人川菜缘
第一章 口舌之欲，巴蜀之源——古代文化名人与川菜
第二章 香萦群贤，情满川菜——近现代文化名人与川菜
第三章 亲力亲为，好吃好香——近现代美食名人与川菜
主要参考文献
后记
“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书：川剧卷
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