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共116章
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版权信息
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《中国鲁菜》编委会
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美食夜话
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《中国鲁菜》编委
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第一章 百岁食单
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葱烧大连鲍扣长山药
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鲍汁萝卜
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文火煨牛肉
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鲜椒乌鱼片
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喜三堆
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鲅鱼蒸饺
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炖盅鱼花
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扒原壳鲍鱼
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肝腰合炒
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沂蒙炒土鸡
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焗龙虾
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砂锅螃蟹饭
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第二章 园蔬素馔
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椒丝腐乳炒空心菜
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奶汤蒲菜
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泉水白菜
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金钩炒有机绿豆芽
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海菜凉粉
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拔丝山药
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煎酿香菇
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崂山四叶参
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锅塌豆腐
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博山豆腐箱子
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第三章 鸿福满堂
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炒里脊丝
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金爆里脊
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酱爆里脊
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糖醋里脊
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干炒肉丝
老黄县炸里脊
菠萝咕咾肉
小米干饭烩土猪肉
炸双荷
山东蒸丸
四喜丸子
挂霜丸子
红扒肘子
金钱肘子
冰糖排骨
过年菜
白扒肚片
爆炒双花
九转大肠
红烧大肠
扒二白
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