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共113章
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版权信息
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作者简介
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自序
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一、用命寻魂之魂
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1．缘起之魂
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2．付出之魂
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3．坚持之魂
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4．涅槃之魂
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5．实践之魂
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二、生生不息之魂
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1．孕育之魂
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2．诞生之魂
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3．传承之魂
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4．繁荣之魂
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5．演义之魂
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三、厨政运营之魂
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1．出品之魂
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2．烹饪之魂
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3．创新之魂
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4．品控之魂
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5．爆品之魂
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四、服务致富之魂
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1．热爱之魂
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2．送客之魂
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3．迎宾之魂
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4．五心之魂
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5．敬业之魂
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五、环境营造之魂
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1．选址之魂
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2．设计之魂
3．装修之魂
4．餐具之魂
5．装饰之魂
六、营销策划之魂
1．策划之魂
2．对客之魂
3．内部之魂
4．渠道之魂
5．策略之魂
七、赢利致胜之魂
1．定位之魂
2．模式之魂
3．特色之魂
4．定价之魂
5．流量之魂
八、管理运营之魂
1．计划之魂
2．实施之魂
3．督导之魂
4．改进之魂
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