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共83章

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免费引言我缘何彻底改变了饮食习惯
免费那天，我的心脏“罢工”了
免费主题1：如何高效减重
免费主题2：如何预防老年疾病
免费主题3：营养神话，是真是假
免费主题4：如何“越吃越年轻”
免费你可以从本书中得到什么
免费第一章蛋白质1：一种能让你变瘦的“魔法”
免费从摩门蟋蟀同类相食想到的
免费吃够蛋白质就不会再吃了吗
免费蛋白质匮乏的现代饮食如何将我们推向暴食
免费哪些食物可以让我们下意识地少吃
免费第二章蛋白质2：生长与衰老的“引擎”
免费阿特金斯是死于“阿特金斯饮食法”吗
免费人到中年，我们不需要那么多蛋白质
免费旧石器饮食法的利与弊
动物蛋白和植物蛋白有什么区别
酸奶怎样帮我们预防肥胖，使我们的身体保持年轻态
最长寿的“鱼素者”
蛋白质：小结与建议
第三章 “完美食谱”中的关键成分竟然是……
碳水化合物：吾与脂肪孰“健康”
高碳水饮食：从冲绳老人到基督复临安息日会信徒
高脂的地中海饮食：太过健康以至于实验被提前终止
我们为什么强调“自己的饮食自己做主”
第四章碳水化合物1：糖是美丽的诱惑，还是致命的毒药？
甜入喉，病入体
令人发胖的果糖：对一个永不来临的冬天“严阵以待”
从脂肪肝到细胞老化
实验：每天喝1升可乐会对我们的身体产生什么影响
“甜蜜”的结论
第五章碳水化合物2：为什么他们的身体只适合低碳水饮食？
山重水复疑无路，柳暗花明又一村
胰岛素抵抗：美食诱惑下的代谢紊乱
脂肪：备用的“燃料”
低碳水饮食：不只有阿特金斯饮食
第六章碳水化合物3：健康碳水，这样识别！
四项关键的评判标准
面包会让你发胖甚至生病吗
血糖生成指数
延年益寿的“冠军”：豆类
碳水化合物：小结与建议
第七章民以食为天，食以“饮”为先
奶
咖啡
茶
酒
第八章走进脂肪世界：以橄榄油为例
抗衰老物质之雷帕霉素

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