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共75章

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免费编委会
免费前言
免费第一章营养素
免费第一节碳水化合物
免费第二节蛋白质
免费第三节脂类
免费第四节维生素
免费第五节矿物质
免费第六节水
免费第二章非营养素物质
免费第一节膳食纤维
免费第二节低聚糖
免费第三节果胶
免费第四节黄酮
免费第五节茶多酚
免费第三章人体对营养的需求与合理膳食
免费第一节平衡膳食与合理营养
第二节常用食物的营养与选择
第三节烹饪食物与营养
第四章特殊人群的营养护理
第一节婴幼儿、儿童和青少年的营养护理
第二节老年人的营养护理
第三节孕妇与产妇的营养护理
第四节高温与低温环境作业人群的营养护理
第五节辐射作业人群的营养护理
第五章临床急救问题的营养支持
第一节急性出血的营养支持
第二节急性感染的营养支持
第三节急性中毒的营养支持
第四节急性昏迷的营养支持
第六章营养健康教育
第一节营养健康教育的组织与管理
第二节营养健康教育的实施
第七章营养与呼吸系统疾病
第一节营养不良对呼吸系统结构和功能的影响
第二节慢性阻塞性肺病
第三节急性呼吸窘迫综合征
第四节乳糜胸
第八章营养与循环系统疾病
第一节高脂血症
第二节冠心病
第三节高血压
第四节营养与脑卒中
第九章营养与消化道疾病
第一节反流性食管炎
第二节胃炎
第三节消化性溃疡
第四节肠结核
第五节炎症性肠病

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