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共83章

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免费内容提要
免费第2版前言
免费第1版前言
免费项目1 蛋糕裱花的基础知识
免费任务1 蛋糕裱花常用的设备及用途
免费任务2 蛋糕裱花常用的工具及用途
免费任务3 主要裱花工具的使用方法
任务4 鲜奶油知识
任务5 鲜奶油（植脂奶油）的打发及操作环境
任务6 色彩在蛋糕裱花中的运用
项目2 裱花基本功练习
任务1 植脂奶油的打发
任务2 动物奶油（淡奶油）的打发
任务3 抹直角坯训练
任务4 抹圆角坯（球形）的训练
项目3 常见花边的裱法
任务1 齿形花嘴（星嘴）花边的练习
任务2 排花嘴花边的练习
任务3 特殊花嘴花边的练习
任务4 扁口花嘴花边的练习
任务5 制作花边的注意事项及技术要领
项目4 常见花卉的裱法
任务1 玫瑰花训练
任务2 康乃馨训练
任务3 百合花训练
任务4 大丽花训练
任务5 圆圈花训练
任务6 山茶花训练
任务7 菊花训练
项目5 卡通蛋糕
任务1 机器猫
任务2 兔子
任务3 小熊
项目6 象形蛋糕
任务1 小汽车
任务2 小女孩
任务3 寿桃蛋糕
项目7 场景蛋糕
任务1 彩虹蛋糕
任务2 蜘蛛侠蛋糕
项目8 其他类蛋糕
任务1 芭比娃娃蛋糕
任务2 花篮蛋糕
任务3 心形蛋糕
任务4 网红蛋糕——草莓炸弹
项目9 巧克力配件
任务1 认识巧克力
任务2 巧克力棒
任务3 巧克力玫瑰花瓣

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