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共75章

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免费引言人人都能成为实力派店长
免费 01 餐饮店的基础（QSC）
免费 1 QSC是一切的基础
免费 2 QSC的水桶理论
免费 3 兴旺店铺的方程式
免费 4 工资是谁给的？
免费 5 清洁与5S活动
免费 6 区分“服务”与“款待”
免费 02 店长的职责
免费 1 餐饮店店长应具备的三种能力
免费 2 店长的作用
免费 3 “2∶6∶2法则”
免费 4 店长的工作是做准备
免费 5 店长应关注的五个要点
免费 6 确认店铺的运营状态
免费 7 应对投诉的技巧
免费 8 投诉应对实践
免费 03 创造区域第一店
免费 1 朝气蓬勃的问候
免费 2 优雅地行礼
免费 3 笑容第一
4 穿着打扮的清洁度
5 店内的清洁度
6 员工的规矩、礼仪
7 有针对性地记住顾客
04 实力派店长的姿态与执行力
1 七个姿态
2 八个执行要点
05 聘用员工的方法
1 招聘员工的途径
2 面试的五个步骤
06 员工的培养之术
1 新人说明会的关键点
2 新人研修的注意点
3 员工手册的灵活运用
4 作业训练的三个关键点
5 导入员工晋升制度
6 表扬方式、批评方式
7 表扬的七个要点
8 批评的七个要点
9 提高女员工的积极性
10 提高员工留存率的要点
11 员工绽放光彩的真实瞬间
07 店长的领导力
1 领导力的特质与皮格马利翁效应
2 成为员工期望的领导
3 杰克·韦尔奇的领导力
4 实力派店长的思想准备
08 店长的沟通方式与动机

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