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1-23章
共23章
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版权信息
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前言
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第一部分 种植之初
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第一章 食物与大脑的反馈环
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第二章 土壤与文明
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第三章 农业在全球的扩张
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第四章 制造饥荒
第五章 美式农业
第二部分 20世纪
第六章 作为工厂的农场
第七章 沙尘暴与经济萧条
第八章 食物和品牌
第九章 维生素热和“农场问题”
第十章 大豆、鸡肉和胆固醇
第十一章 躲不开的垃圾食品
第十二章 所谓的“绿色革命”
第三部分 转变
第十三章 抵抗
第十四章 我们身在何处
第十五章 前路
结语:人人皆食客
鸣谢
译后记
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