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共171章

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剧界的赞助
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观客的情形
侨胞的赞助
梅兰芳接受博士学位记详
中国馔馐谭
一、官席与火候菜
二、中国菜的种类
三、中西宴席之差别
四、道地的中国食品
五、中国菜的烹饪法
六、因国宴谈到中国官席
七、谈炒木须饭及明朝太监
八、前清御膳房
附录一自传
吕思勉谈读书治学
一、读书的方法
1．学问在于空间，不在于纸上
2．精读或略读
3．治学的程序
4．先精读后略读，再两者并用
二、青年如何为学和做人
1．青年为学应深通、深入
2．先读科学书，后读古书
3．论青年的修养和教育问题
三、论读经之法
1．经、子不同及先经后子
2．经学变迁
3．治经当从汉人之书入
4．治经当分清今古文家数
5．经学入门书目
6．经、传皆可信

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