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共109章

免费版权信息
免费前言
免费你不得不知道的酒吧历史
免费第一章你想开个什么类型的酒吧
免费如何获得你的酒水单
免费一、为什么第一步是做酒水单
免费二、酒水单怎么做
免费三、小吃及其他如何配置
免费四、如何估算自己酒吧的人均消费
免费五、怎样确定酒水单结构
免费选址
免费一、选址的三大原则
免费二、临街位置分析
免费三、商业地产内商铺位置分析
免费四、商铺考察
人流量测算有技巧
一、人流量测算的意义
二、人流量测算的方法
三、财务测算
四、“不会算账的老板不是好酒友”
第二章想好了就开始动工吧
取名
一、最好不超过三个字
二、根据酒吧类型来决定酒吧的名字
三、工商注册查询
设计的意义
一、酒吧的装修风格有哪些
二、在设计布局中需要注意哪些方面
三、性能上要注意哪些细节
四、需要保存好的图纸有哪些
施工队
一、如何选择施工队
二、施工进度表
三、施工中需要关注哪些方面
四、完工验收时要注意哪些细节
五、网络、灯光、水电的检测中需要注意哪些方面
结算
一、结算表和预算表的区别
二、工程、设备、人事、开业前广告等筹建期费用的核算方式
与酒水供应商的合作
一、酒水供应商的寻找时机
二、怎样寻找、选择你的酒水供应商
三、找酒水供应商补库存的时机
四、与酒水供应商商定合理的结算方式
五、酒水供应商会给予酒吧哪些“支持”
六、安排好酒吧与酒水供应商的接洽
第三章开门营业
开业宴请
一、开业宴请的意义
二、当天控场

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