书籍目录
首页
分类
免费
排行
我的书架
1-29章
共29章
免费
版权信息
免费
前言
免费
序章 饮食业的繁荣与江户四大名食
免费
第一章 逆袭成功的荞麦面
一 荞麦面初登场
二 榜单上的荞麦面名店
三 名字来源众说纷纭的二八荞麦面
四 深夜荞麦面
五 江户成为荞麦面之城
六 荞麦面汤、荞麦粉的产地与温酒
第二章 从蒲烧到鳗鱼饭
一 蒲烧
二 蒲烧店和江户前鳗鱼
三 土用丑之日吃蒲烧
四 蒲烧的烤法与酱汁
五 鳗鱼饭
第三章 俘获人心的天妇罗
一 始于小吃摊的天妇罗
二 人人都爱天妇罗小吃摊
三 高级天妇罗——金妇罗
四 天妇罗专门店
第四章 从熟寿司到握寿司
一 握寿司的源头——熟寿司
二 江户城中出现寿司店
三 握寿司
四 握寿司的种类及配菜
五 寿司的价格、散寿司、豆皮寿司
结语
参考史料及文献
×