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共153章
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版权信息
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前言
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绪论
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茶的起源
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中国是茶的故乡
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中国是茶树的原产地
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中国西南地区是茶树的摇篮
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中国当代茶叶产区
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悠久的茶文化
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中国茶饮的发展史
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茶马古道
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第一章 鉴茶 香叶嫩芽洁性涤尘
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茶的分类
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七大茶系
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绿茶
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绿茶概说
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西湖龙井 从来佳茗似佳人
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洞庭碧螺春 碧螺春香百里醉
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黄山毛峰 自古名山产名茶
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太平猴魁 猴魁两头尖,不散不翘不卷边
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蒙顶甘露 扬子江心水,蒙山顶上茶
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安吉白片 来自安吉的仙草茶
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六安瓜片 七碗清风自六安
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南京雨花茶 借问王孙草,何时泛碗花
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竹叶青 雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春
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信阳毛尖 淮南茶,信阳第一
红茶
红茶概说
正山小种 小种红茶唯正山
祁门红茶 祁红特绝群芳最,清誉高香不二门
滇红工夫 香高味浓,独树一帜
川红工夫 后起之秀赛祁红
宁红工夫 茶盖中华,价甲天下
宜红工夫 春秋楚目西偏境,陆羽茶经第一州
政和工夫 闽红工夫之上品
坦洋工夫 精试百余载,凝香一壶春
宜兴红茶 紫砂故乡的工夫茶
黄金白露 川红工夫的珍品
乌龙茶
乌龙茶概说
安溪铁观音 舌根未通天真味,鼻管先通圣妙香
冻顶乌龙 台湾乌龙之圣品
武夷大红袍 岩茶之王属红袍
武夷肉桂 奇种天然真味好,木瓜微酽桂微辛
闽北水仙 果奇香为诸茶冠
凤凰单枞 凤凰水仙之上品
黄金桂 未尝清甘味,先闻透天香
永春佛手 源自望仙山的神药茶
阿里山乌龙 台湾高山茶中的极品
白茶
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