书籍目录

首页
分类
免费
排行
我的书架

共35章

免费版权信息
免费编写说明
免费第一章义务教育阶段学生的营养与健康
免费第一节义务教育阶段学生的生长发育与学习生活
免费第二节义务教育阶段学生特殊时期的营养需求
免费第三节学生合理营养与学校膳食制度
免费第四节学校的营养干预
免费第五节学校的营养健康教育
第二章常见食品及其营养价值
第一节营养素简介
第二节植物性食品的营养价值
第三节动物性食品的营养价值
第四节贮藏、加工和烹调对食品营养价值的影响
第三章学生食品营养配餐
第一节中国居民膳食指南与膳食宝塔
第二节合理营养配餐与食物搭配
第三节义务教育阶段学生营养食谱的编制
第四节中小学生参考食谱举例
第四章农村义务教育阶段学生中常见的营养相关疾病
第一节热能——蛋白质营养不良
第二节矿物质缺乏症
第三节维生素缺乏
第四节肥胖
第五章学生食堂常见食品污染及其防控
第一节常见食品污染物及其分类
第二节不同食品常见污染问题及其防控
第三节食品贮存过程中的污染及其防控
第四节食品加工过程中的污染问题及其预防
第六章学校食源性疾病及其预防
第一节食源性疾病概述
第二节常见细菌性食物中毒及预防措施
第三节常见真菌性食物中毒及预防措施
第四节常见化学性食物中毒及预防措施
第五节常见动植物食物中毒及预防措施
第六节食源性疾病的应急处置

×