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共16章

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免费作者简介
免费前言
免费内容提要
免费基础篇
免费第一章烘焙的十项基本功
免费第二章挑选原料与工具
实践篇
第三章混合的妙趣无需打发的甜点
第四章酥松的质地打发黄油的饼干
第五章醇香的滋味打发黄油的蛋糕
第六章轻盈的秘密戚风类蛋糕
第七章绵密的口感海绵类蛋糕
第八章酥脆的魔法挞、酥和派
第九章发酵的力量面包
第十章清爽的回忆免烤甜点

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