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共152章
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版权信息
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前言
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一、《天工开物》的成书、内容及其体例
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二、《天工开物》作者宋应星的事迹
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三、《天工开物》的特色及其科技成就
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四、《天工开物》在科学文化史中的地位
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五、怎样研读《天工开物》
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说明
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天工开物序
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卷上
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1. 乃粒第一
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1-1 宋子曰
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1-2 总名
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1-3 稻
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1-4 稻宜
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1-5 稻工
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1-6 稻灾
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1-7 水利
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1-8 麦
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1-9 麦工北耕种、耨 具图
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1-10 麦灾
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1-11 黍、稷、粱、粟
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1-12 麻
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1-13 菽
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2. 粹精第二
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2-1 宋子曰
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2-2 攻稻
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2-3 攻麦
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2-4 攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
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3. 作咸第三
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3-1 宋子曰
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3-2 盐产
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3-3 海水盐
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3-4 池盐
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3-5 井盐
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3-6 末盐、崖盐
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4.甘嗜第四
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4-1 宋子曰
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4-2 蔗种
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4-3 蔗品
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4-4 造［红］糖
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4-5 造白糖
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4-6 造兽糖
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4-7 蜂蜜
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4-8 饴饧
5. 膏液第五
5-1 宋子曰
5-2 油品
5-3 法具
5-4 皮油
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