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共81章

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免费序
免费前言
免费绪论
免费第一章酚酸
免费第一节概述
免费第二节农作物中的酚酸
免费第三节植物细胞壁中酚酸的构成
免费第四节酚酸的功能
免费第五节酚酸的应用
免费第六节酚酸的制备
免费第二章膳食纤维
免费第一节膳食纤维的分类
免费第二节膳食纤维的资源
免费第三节膳食纤维的组成和结构
第四节膳食纤维的理化特性
第五节膳食纤维的生理功能
第六节膳食纤维的应用
第七节膳食纤维的制备
第八节膳食纤维的检测方法
第九节膳食纤维推荐摄入量
第三章低聚木糖
第一节低聚木糖的结构和理化性质
第二节低聚木糖的生理功能
第三节低聚木糖的应用
第四节低聚木糖的制备
第五节木聚糖酶
第四章低聚糖阿魏酸酯
第一节低聚糖阿魏酸酯的组成与结构
第二节低聚糖阿魏酸酯的吸收与代谢
第三节低聚糖阿魏酸酯的功能
第四节低聚糖阿魏酸酯的制备
第五节低聚糖阿魏酸酯的研究展望
第五章木糖醇
第一节木糖醇的结构和理化性质
第二节木糖醇的功能
第三节木糖醇的应用
第四节木糖醇的制备
第六章谷维素
第一节概述
第二节植物中的谷维素
第三节谷维素的成分、结构及代谢特点
第四节谷维素的生理功能
第五节谷维素的应用
第六节谷维素的制备
第七节展望
第七章维生素E
第一节维生素E的种类与结构
第二节自然界中的维生素E
第三节维生素E的生理功能

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