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共178章
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版权信息
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第一篇 此生相遇，醇香咖啡
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Part1 咖啡的起源与故事
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牧羊童的咖啡传说
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法国军官的咖啡故事
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土耳其的咖啡香
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威尼斯带来的欧洲咖啡香
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世界各国的咖啡风情
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Part2 长在原野上的咖啡豆
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世界咖啡种植分布图
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世界上的咖啡种类
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走近一棵咖啡树
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咖啡的采摘、挑选、晒干、分级
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解析一粒咖啡原豆
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闻名遐迩的名品咖啡豆
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Part3 咖啡的烘焙、研磨
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烘焙咖啡是种艺术
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认识咖啡磨豆机
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研磨咖啡的技巧
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Part4 好工具冲煮香咖啡
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认识咖啡壶
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Espresso咖啡机
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咖啡杯的挑选技巧
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冲煮和萃取的艺术
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水质、水温与咖啡的关系
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冰咖啡的制作方法
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制作美味的花式咖啡
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拉花是把咖啡升华的艺术
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Part5 咖啡的鉴赏和礼仪
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咖啡鉴赏学
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一杯意式浓缩咖啡的浓郁
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品评咖啡的味道等级
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如何品评一杯咖啡的醇香
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喝咖啡是讲究礼仪的
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第二篇 精彩纷呈，咖啡饮品
Part1 花式热咖啡轻松制作
蓝山咖啡
意式浓缩咖啡
罗马咖啡
爱尔兰咖啡
波旁咖啡
卡布奇诺
皇家咖啡
拿铁咖啡
维也纳咖啡
玛莎克兰咖啡
法兰西热咖啡
亚历山大咖啡
水果热咖啡
罗马假日热咖啡
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