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共401章
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版权信息
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前言
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第一章 糖尿病的那点儿事
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1 让我们认识一下糖尿病吧
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2 糖尿病的发病率逐渐增高
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3 糖尿病会产生严重的危害
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4 糖尿病的诊断
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5 糖尿病的类型
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6 糖尿病病人应该把血糖控制在什么水平呢
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7 糖尿病的治疗有哪些方法
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饮食治疗
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运动治疗
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药物治疗
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血糖监测
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糖尿病病人突然出现低血糖或高血糖的鉴别要点
第二章 科学地丰富餐桌
1 控制糖尿病医学营养治疗很重要
2 食物中的主要营养素
碳水化合物
蛋白质
脂肪
膳食纤维
矿物质与盐
维生素
水
关于饮酒
3 热量的计算
计算标准体重
计算每日总热量
三大主要营养物质所占比例
热量计算及食物分配举例
4 如何丰富我们的饮食呢
什么是糖尿病病人的食品交换法
用食品交换法来丰富饮食
第三章 米面及薯类——生命不可或缺之重
1 荞麦
荞麦面
2 燕麦
燕麦馒头
3 玉米
玉米面发糕
鸡蛋玉米饼
煮玉米
玉米粥
4 糯米
糯米糍
糯米海参
5 小麦粉
麻花
面条（豆角焖面）
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