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共173章

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免费前言
免费第一章绪论
免费一、特种蔬菜的来源
免费（一）国外引进
免费（二）野生驯化
免费（三）地域特有
免费（四）特控培育
免费二、特种蔬菜的主要特点
免费（一）营养丰富
免费（二）风味独特
免费（三）具有保健功效
免费（四）栽培简单易操作
免费三、特种蔬菜的生产历史、现状和展望
免费（一）特种蔬菜的发展历史
免费（二）特种蔬菜的生产现状
免费（三）特种蔬菜的发展前景
第二章水生类特种蔬菜栽培技术
一、茭白
（一）营养价值与保健作用
（二）食用方法
（三）生物学特性
（四）栽培技术
（五）留种
（六）病虫害防治
二、莲藕
（一）营养价值与保健作用
（二）食用方法
（三）生物学特性
（四）栽培技术
（五）留种
（六）病虫害防治
三、水芹
（一）营养价值与保健作用
（二）食用方法
（三）生物学特性
（四）栽培技术
（五）留种
（六）病虫害防治
四、象牙菜
（一）营养价值与保健作用
（二）食用方法
（三）生物学特性
（四）栽培技术
（五）留种
（六）病虫害防治
五、菱
（一）营养价值与保健作用。
（二）食用方法
（三）生物学特性

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