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共22章

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免费引言：做饭这件事儿
免费一让你的厨房变成美食工厂
免费检阅你的厨房设备
免费食物的采购
免费食物的储备
免费养成良好的做饭习惯
免费二刀俎生花
免费厨房刀法
凉拌菜的简单规律
三汤底捞月
四炒锅翻腾
炒菜基础
肉类的处理
五菜饭共餐
六蒸汽朦胧
七炖煮流香
炖煮基础
八脂肪当道
煎炸基础
九烘焙情调
十结语

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