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共105章
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姓西，名餐，字浪漫
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认识西餐之旅
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lesson1 西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科
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lesson2 西餐中的酱汁法则——必学的经典酱汁
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lesson3 唤醒味蕾的起点——基础高汤的熬制
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lesson4 香草与美食的对话——西餐烹饪特色调味料
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PART 1 经典开胃菜 初识西餐滋味
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奶酪土豆碗
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炒薯角
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鸡汁土豆泥
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天妇罗炸虾
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炸薯条
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黄金炸鸡柳
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砂糖焗红柚
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烤果仁
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西式土豆丁
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黄油樱桃小萝卜
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蜜汁烤鸡翅
酥烤淡菜
扒香肠串
法式洋葱圈
PART 2 人气汤品 让你胃口大开
法式洋葱汤
意式蔬菜汤
普罗旺斯海鲜汤
鸡蓉蘑菇汤
玉米火腿豌豆汤
土豆芥末浓汤
地中海冷菜汤
西兰花奶酪浓汤
西葫芦冷菜汤
大虾椰奶汤
蔬菜鸡肉汤
胡萝卜汤
辣味玉米黑豆汤
PART 3 美味主菜 无法抵挡的至尊诱惑
煎培根鸡胸
小洋葱鸡肉卷
奶油烩蘑菇
姜汁煎带子
扒海鲜串
金枪鱼饼
香煎牛排
蜂蜜柠檬鸡脯
鸭肝酱
迷迭香烤鸡腿
意大利炒蘑菇
烤番茄塔
辣味炒淡菜
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