内容简介：本书根据“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的原则系统阐述药食同源与健康的发展与运用，提炼一种天然、经济、便捷的养生祛病方式：食养与食疗，以飨读者，不求工事而求深刻，不为妍丽而为实用。上篇介绍了我国药食同源的发展历史，提出平衡膳食与健康、膳食管理与健康的重要性等。中篇详细介绍了既是食品又是药品的品种的性能、功效、应用、用法用量、使用注意、古籍摘要、现代研究，常见食物的基源、性味归经、功效、应用、使用注意。下篇从中医不同体质的食养调补到各种常见病、多发病的食疗介绍药食同源的应用。